Paris es un lugar deslumbrante. Conocer cada rinconcito de la ciudad de la luz encanta a los incontables turistas que visitan la región todos los años. Y, hablando de rinconcito, existe por allá un lugar totalmente inusitado que esconde una huerta urbana orgánica. Pero, al contrario de lo que se podría pensar, esta no está en la terraza de algún edificio de frente a la Torre Eiffel (risos). Queda dentro del garaje subterráneo de un condominio. Conocida como La Caverne – o “la caverna” en traducción libre – el espacio está ubicado bien en el Centro de París. El garaje, antes abandonado, fue revitalizado y transformado en un local para producción de alimentos orgánicos y saludables. El local produce champiñones, achicorias y otros vegetales sin pesticidas y con certificación orgánica de agricultura biológica. Los productos son entregados en bicicleta, contribuyendo a la reducción de la emisión de gases tóxicos en…
